旬の食材　そら豆

初夏の野菜と言えば何が浮かぶでしょう？

私は豆好きなので、そら豆、スナップエンドウ、きぬさや・・・・・

今はハウス栽培により１年中食べられる野菜もありますが、

旬の野菜は、冬野菜は身体を温める効果があり、夏野菜は身体を冷やす効果があり、その時期に合った栄養が含まれています。

また、それぞれの産地の気候に合った野菜もあります。

うちでは父がそら豆を作ってくれます。

そら豆は栄養価が非常に高いのです。

カルシウム：骨を作る。

マグネシウム：代謝を助ける。

カリウム：血圧の上昇を抑える。

ビタミンＡ：目の疲れを緩和、活性酸素の除去。

ビタミンＢ１：疲労回復

ビタミンＢ２：炭水化物、たんぱく質、脂質の代謝。

ビタミンＢ６：動脈硬化の予防

ビタミンＣ：老化の防止、免疫力アップ

葉酸：身体の細胞を作る。

このような効果があります。

そら豆はフカフカのなかで育っていきます。

箱入り娘のようですね！

１日目

先ずは、シンプルにガーリックとオリーブオイルで

２日目

竹輪とピーマンを添えて

３日目

玉ねぎとあげで卵とじ

料理上手な妻に感謝です(^-^)

焼きそら豆なんかもいいですねぇ・・・

ご参考に。

ご近所さんから苺をいただきました。

ハウスではなく、直接太陽の光を浴びた昔ながらのちょっとすっぱい苺です。

美味しい(^^♪

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