胃腸の不調を訴える方
腰痛などが胃腸の不調による症状の方
も多く見受けられます。
世界４大作物「米・麦・トウモロコシ・じゃがいも」
主役というイメージがない「じゃがいも」・・・
結構優れた栄養があります
①ビタミンＣが豊富：加熱しても壊れにくいのでいろいろな料理に使えます！
②ＧＡＢＡ（γ₋アミノ酪酸）：神経の興奮を抑える神経伝達物質でもあります！
③カリウム：高血圧予防、むくみ防止などに有効！
④ビタミンＢ１、ナイアシン：腸内環境を整える！
⑤ポテトプロテイン：満腹感を感じさせダイエット効果！
⑥インターフェロンの生成を促進し免疫力を高める！
じゃがいもを冷やして食べると難消化性でんぷんに変化し、便通改善、急激な血糖値上昇を抑える働きがあるそうです！
胃腸が弱った時は、じゃがいものすりおろし汁を少し飲むといいです！
昨日、掘ったじゃがいもをポテトサラダに(^^♪
胃腸を整えましょう。
初夏の野菜と言えば何が浮かぶでしょう？
私は豆好きなので、そら豆、スナップエンドウ、きぬさや・・・・・
今はハウス栽培により１年中食べられる野菜もありますが、
旬の野菜は、冬野菜は身体を温める効果があり、夏野菜は身体を冷やす効果があり、その時期に合った栄養が含まれています。
また、それぞれの産地の気候に合った野菜もあります。
うちでは父がそら豆を作ってくれます。
そら豆は栄養価が非常に高いのです。
カルシウム：骨を作る。
マグネシウム：代謝を助ける。
カリウム：血圧の上昇を抑える。
ビタミンＡ：目の疲れを緩和、活性酸素の除去。
ビタミンＢ１：疲労回復
ビタミンＢ２：炭水化物、たんぱく質、脂質の代謝。
ビタミンＢ６：動脈硬化の予防
ビタミンＣ：老化の防止、免疫力アップ
葉酸：身体の細胞を作る。
このような効果があります。
そら豆はフカフカのなかで育っていきます。
箱入り娘のようですね！
１日目
先ずは、シンプルにガーリックとオリーブオイルで
２日目
竹輪とピーマンを添えて
３日目
玉ねぎとあげで卵とじ
料理上手な妻に感謝です(^-^)
焼きそら豆なんかもいいですねぇ・・・
ご参考に。
ご近所さんから苺をいただきました。
ハウスではなく、直接太陽の光を浴びた昔ながらのちょっとすっぱい苺です。
美味しい(^^♪
